タイ人日本語ガイドP-Golfのアテンド日記

2021年タイ版「ミシュランガイド・タイ2021（MICHELIN Guide Thailand）」の星獲得レストラン

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2020年12月16日に、今年で4年目となるタイ版「ミシュランガイド・タイ2021（MICHELIN Guide Thailand）」の星獲得レストランが発表されました。
今回の星獲得レストランは、2つ星が去年より1店増え6店、1つ星は22店となりました。
残念ながら、今回も3つ星獲得のレストランはありませんでした。

その他、「価格以上の満足感が得られる料理。良質な食材で丁寧に仕上げており、値段以上に満足できるおすすめ店」に送られるビブグルマンは106店、「ミシュランの基準を満たした料理」の店に送られるミシュランプレートは165店となっています。

「ミシュランガイド・タイ2021（MICHELIN Guide Thailand）」の星獲得レストラン

ミシュランガイド　バンコク

☆☆2つ星獲得レストラン☆☆

Chef’s Table（創作フランス料理・バンコク）
Le Normandie（フランス料理・バンコク）
Mezzaluna（フランス料理・バンコク）
R-Haan（タイ料理・バンコク）
Sorn（南タイ料理・バンコク）
Sühring（ヨーロッパ料理・バンコク）

☆1つ星獲得レストラン☆

80/20（タイ料理・バンコク）
Blue by Alain Ducasse（フランス料理・バンコク・初掲載）
Bo.Lan（タイ料理・バンコク）
Cadence by Dan Bark（創作料理・バンコク・初掲載）
Canvas（創作タイ料理・バンコク）
Chim by Siam Wisdom（タイ料理・バンコク）
Elements（フランス料理・バンコク）
Ginza Sushi Ichi（日本料理・バンコク）
J’aime by Jean-Michel Lorain（フランス料理・バンコク）
Jay Fai（タイ料理・バンコク）
Khao（タイ料理・バンコク）
Le Du（タイ料理・バンコク）
Methavalai Sorndaeng（タイ料理・バンコク）
Nahm（タイ料理・バンコク）
Paste（タイ料理・バンコク）
Saawaan（タイ料理・バンコク）
Saneh Jaan（タイ料理・バンコク）
Savelberg（フランス料理・バンコク）
Sra Bua by Kiin Kiin（タイ料理・バンコク）
Suan Thip（タイ料理・ノンタブリ）
Sushi Masato（日本料理・バンコク・初掲載）
Pru（創作料理・プーケット）

以上のようになっています。
日本料理では、バンコクの寿司店「銀座鮨一（Ginza Sushi Ichi）」と「雅人（Sushi Masato）」が一つ星を獲得しています。

【参考サイト】
ミシュランガイド公式HP
MICHELIN Guide Thailand Facebook

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